|
|
Ossobuco Van Kalkoen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg ossobuco van kalkoen - 2 uien - 750 g volrijpe tomaten - 2 wortels - 1 teentje knoflook - 1 glas witte wijn - 1 blikje tomatenpuree olijfolie - oregano - peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de uien fijn, ontpit de tomaten en snij ze in blokjes, en snij de wortels in schijfjes. Laat de stukken kalkoenvlees goudbruin braden in een bodempje olijfolie, leg ze op een bord en doe de uien in de pan. Voeg de tomaten, de wortels, de witte wijn, de fijngehakte knoflook en de oregano toe zodra de uien goudbruin zijn. Bestrooi met peper en zout. Leg het vlees weer in de pan en laat ongeveer 1 uur op een laag pitje staan. Schenk onder het braden desgewenst een scheutje water bij.
|
|
|